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QUALIDADE
CPLA se une com grupo
de pesquisa da UFAL para melhorias no leite de seus associados
A
Cooperativa de Produção Leiteira de Alagoas (CPLA) avança mais uma vez no
desenvolvimento da agricultura familiar do Estado. Em parceria com um grupo de
pesquisa, formado por alunos do curso de mestrado em Medicina Veterinária da
Universidade Federal de Alagoas (Ufal), foram realizadas inspeções em 43 tanques
comunitários para padronizar o leite de acordo com as legislações nacionais.
Orientados
pela professora Elisabeth Sampaio, a pesquisa consistia em duas etapas. Na
primeira, foram realizados treinamentos com os produtores dos tanques vinculados
ao projeto. Já na segunda etapa, foi feita uma análise do produto, com base na Instrução
Normativa 62, do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (Mapa), a
respeito das regras de controle de qualidade do leite, que deve ser seguido em
todo o país.
Após
as avaliações nos 43 tanques que armazenam leite dos associados da cooperativa,
o resultado foi favorável. “A grande maioria deles estão dentro dos padrões
exigidos na legislação estadual e estamos caminhando para que o modelo atenda à
nacional. Um exemplo disso é que em nenhum deles foi detectado resquícios de
antibióticos que foram aplicados no animal presente no leite, não oferecendo
riscos ao consumo humano”, esclarece Otto Portela, participante do grupo de pesquisa.
Para
o presidente da CPLA, Aldemar Monteiro, enxergar o leite produzido em Alagoas
com potencial de alcance de vendas fora do estado fortalece a atividade. “Além
de instruir nossos produtores para apresentarem ao consumidor um produto de
qualidade, o faz mais competitivo, atendendo aos padrões do mercado nacional”, destaca.
A
próxima fase da pesquisa será a avaliação das propriedades onde se encontram os
tanques, para averiguar se elas também estão correspondendo às legislações
vigentes.